Makrouds sans friture

Mixer les dattes avec l'eau de fleur d'oranger et la cannelle. Selon leur sécheresse, vous serez peut-être amené(e) à ajouter un peu plus d'eau de fleur d'oranger ou d'eau.Chauffer l'huile, sans la faire bouillir. Dans un saladier, mélanger le bicarbonate à la semoule. Verser l'huile chaude. Mélanger. Ajouter petit à petit de l'eau, jusqu'à obtention d'une pâte facile à pétrir (environ 1/2 verre d'eau).Etaler la pâte sur un plan de travail (épaisseur d'environ 1 cm). Recouvrir de pâte de datte. Couper en rectangle d'environ 10 cm de largeur. Rouler chaque rectangle. A l'aide d'un couteau, découper en tronçons de 3 cm environ, en biais.Disposer sur une plaque garnie de papier cuisson. Enfourner 20 minutes à th 5,5. Laisser refroidir.Facultatif : ces makrouds sont délicieux tels quels. Pour plus de vrassemblance, on pourra les peindre de sirop d'agave ou de céréales dilué à 50%. Ils seront alors légèrement plus sucrés.