Dessert

Moelleux au chocolat sans oeufs ni produits laitiers

Name: Moelleux au chocolat sans oeufs ni produits laitiers
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Ingredients: • 325 g de chocolat (si possible à dessert et entre 70 et 85 % de cacao) • 12 cl d’huile d’olive douce • 160 g de sucre de canne • 85 g de farine de blé • 2 yaourts de soja • 2 cuillères à soupe de fécule • ½ cuillère à café de poudre levante • facultatif : ½ cuillère à soupe de cacao amer

Type

Dessert
Couverts

10
Préparation

10 mn
Cuisson

35 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Enfin un gâteau au chocolat 100 % végétal facile à réaliser et à tomber. Déclinez-le à l'envi, en ajoutant fruits confits, poudre d'amande, fourrage à la confiture d'orange, etc. Il convient autant aux repas de familles et entre amis, qu'aux repas plus élaborés.

• 325 g de chocolat (si possible à dessert et entre 70 et 85 % de cacao)
• 12 cl d’huile d’olive douce
• 160 g de sucre de canne
• 85 g de farine de blé
• 2 yaourts de soja
• 2 cuillères à soupe de fécule
• ½ cuillère à café de poudre levante
• facultatif : ½ cuillère à soupe de cacao amer

Préparation

Préchauffez le four à 180°C.Réduisez le sucre de canne en fine poudre au mini-hachoir ou au moulin à café. Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine, la fécule et la poudre levante.Au bain-marie, faites fondre le chocolat (si vous prenez du chocolat « dessert », vous pouvez directement faire fondre le chocolat à feu doux). Dans un bol, mélangez les yaourts de soja à l’huile, ajoutez le chocolat fondu, mélangez à nouveau. Versez dans les ingrédients secs, mélangez sans battre la pâte.Versez dans un moule de 20 x 20 cm (ou 12 moules à muffins). Les moules seront préalablement huilés s’il ne sont pas en silicone. Enfournez 15 à 20 minutes environ les muffins ou 30 à 40 minutes le gâteau. Laissez refroidir.Saupoudrez de cacao.Le moelleux se déguste tiède

Virginie Péan

Moelleux au chocolat sans oeufs ni produits laitiers