Dessert
Mousse de yaourt, vanille et noisettes
- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation20 mn
- Difficulté
- Budget
Faire une mousse de yaourt, un jeu d’enfant ! Découvrez la recette simple et rapide de notre partenaire : La ferme et laiterie bio Maison Gaborit. La légèreté de la mousse au yaourt se mêle parfaitement à la douceur de la vanille et le croquant de la noisette !
- 400 gr de yaourt nature brassé entier Gaborit
- 10 cl de crème fraîche Gaborit
- 5 cl de lait demi-écrémé Gaborit
- 1 gousse de vanille
- noisettes
- 25 gr de sucre glace
- miel
Au préalable :
- Pour bien réussir la chantilly, votre crème fraîche et le lait doivent être très froid.
- Nous vous invitons par ailleurs à mettre le saladier au congélateur, 30 minutes avant de commencer la recette.
1. Bien mélanger la crème fraîche et le lait (bien froids) pour obtenir une texture liquide puis fouetter au batteur et incorporer le sucre quand la crème commence à mousser.
2. Verser le yaourt dans un autre saladier.
3. Couper la gousse de vanille en deux dans la longueur à l'aide d'un couteau puis gratter l'intérieur avec la pointe du couteau pour récupérer les grains.
4. Mélanger les grains de vanille avec le yaourt puis incorporer délicatement la chantilly.
5. Répartir la préparation dans des pots ou verrines.
6. Parsemer de noisette émiettés (idéalement des noisettes torréfiées).
7. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Facultatif : vous pouvez également rajouter un filet de miel sur les noisettes.
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