Dessert
Mousse veloutée au matcha et aux poires
- TypeDessert
- Couverts4
- Préparation20 mn
- Cuisson25 mn
- Difficulté
- Budget
C'est un petit dessert idéal pour terminer un repas un peu chic en toute légèreté. Libre à vous ensuite de la décliner : avec des framboises, des copeaux de chocolat blanc...
• 300g de tofu soyeux
• 10 cl d'eau
• 50g de sucre
• 1 cuillerée à café de matcha en poudre
• 150g de ricotta
• 4 poires
• 10 cl d'eau
• 50g de sucre
• 1 cuillerée à café de matcha en poudre
• 150g de ricotta
• 4 poires
Préparation
Peler les poires et les couper en 4. Cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Réserver au frais.Porter à ébullition l'eau avec le sucre. Ajouter le matcha, bien remuer et réserver.Mixer le tofu soyeux, la ricotta et le mélange sucre et matcha.Verser dans 4 coupelles, et réserver au frais pendant 24 heures. Servir avec les morceaux de poires.
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
