Dessert

Mousseline de coco, fruits et géranium

Name: Mousseline de coco, fruits et géranium
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 40cl de lait d'amande; 40gr de farine de coco; 2gouttes de huile essentielle de géranium rosat; 1 orange; 1 kiwi; 4 fraises

Mousseline de coco, fruits géranium — Christine Calvet

Type

Dessert
Préparation

30 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Grâce à sa senteur fleurie proche de la rose, le géranium apporte une délicate touche florale à cette mousse et s’harmonise très bien avec l’acidulé des fruits.

40 cl lait d'amande
40 gr farine de coco
2 gouttes huile essentielle de géranium rosat
1 orange
1 kiwi
4 fraises

Préparation

Verser le lait dans un récipient, ajouter l’huile essentielle et fouetter pour bien mélanger.Incorporer la farine de coco sans cesser de fouetter jusqu’à obtention d’une crème mousseuse.Selon la consistance souhaitée ajuster lait et/ou farine.Répartir cette crème dans les coupes et disposer les fruits détaillés en morceaux par dessus.Réfrigérer une demi-heure environ avant de déguster.

Retrouvez cette recette dans le livre "A table ! sans gluten & sans lait - mes recettes à index glycémique bas" de Christine Calvet aux éditions Thierry Souccar.

Les recettes de ce guide sont adaptés aux intolérants. Elles sont préconisées dans le cadre d'un régime minceur grâce à leur indice glycémique bas.

Le saviez-vous ?

Les huiles essentielles peuvent parfois comme, dans cette recette, permettre de diminuer voire de supprimer l'ajout de sucre. Véritables concentrés de saveurs, elles permettent de décliner une même recette en plusieurs versions toujours étonnantes et riches en goût.

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