Dessert

Palets moelleux à la farine de teff, coco et citron vert

Name: Palets moelleux à la farine de teff, coco et citron vert
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: • 1 œuf • 3 C.S. de sucre complet • 3 C.S. de noix de coco en poudre • 175 ml de lait de coco • 100 gr de farine de teff (ou de farine de riz) • 100 gr de fécule de pomme de terre • 1 c.c. de poudre levante • 8 gouttes d'huile essentielle de citron vert

Type

Dessert
Couverts

8
Préparation

15 mn
Cuisson

25 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

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Ces petits palets au parfum exotique, à mi-chemin entre le fondant et le biscuit, sont cuits à la vapeur dans des moules à tartelettes. Une cuisson à four modéré est tout à fait possible. Mieux vaut déguster ces palets tièdes pour savourer leur texture un peu spéciale, fondante et un peu élastique à la fois... Un dessert pour les curieux ou les palais avertis !

• 1 œuf
• 3 C.S. de sucre complet
• 3 C.S. de noix de coco en poudre
• 175 ml de lait de coco
• 100 gr de farine de teff (ou de farine de riz)
• 100 gr de fécule de pomme de terre
• 1 c.c. de poudre levante
• 8 gouttes d'huile essentielle de citron vert

Préparation

Dans un saladier, verser la farine de teff et la fécule, la noix de coco en poudre, le sucre et la poudre levante.Ajouter l'œuf puis, petit à petit, le lait de coco.Laisser tomber les gouttes d'huile essentielle dans la préparation et verser dans des moules à tartelettes graissés et farinés.Cuire 25 mn à la vapeur douce. Laisser tiédir avant de démouler et de déguster.

Sweet Faery

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