Pêches rôties aux abricots, gaufres au miel et jus de grenade

Laver, dénoyauter et couper en deux chaque pêche. Les placer dans un plat allant au four.Laver, dénoyauter et couper les abricots en petits morceaux.Hacher la gaufre.Mélanger les abricots avec la gaufre hachée et ajouter un filet de jus de grenade pour lier la farce.Répartir ce mélange dans chaque pêche à la place du noyau.Verser 200 ml de jus de grenade dans le fond du plat et enfourner pour 30 min. à 180° four préchauffé et non ventilé.Arroser régulièrement en cours de cuisson.Servir les pêches tièdes ou froides avec leur jus de cuisson à la grenade.