Petites crèmes au mascarpone, amandes grillées et fruits de saison (7 min)

Mélangez le mascarpone avec l’amande pour cuisine et le sirop d’agave.Faites griller à sec les amandes effilées pendant 2 minutes.Servez la crème avec des fruits de saison et les amandes grillées.Si vous avez un peu de temps... Le mascarpone est très facile à faire maison. La préparation est rapide. Ce sont les temps de repos et d’égouttage qui sont longs. Faites bouillir 200 ml de crème fleurette jusqu’à ce qu’elle atteigne 80 °C. Ajoutez ensuite 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc. Tournez jusqu’à ce que le mélange épaississe. Laissez reposer à température ambiante pendant 8 heures. Posez ensuite un tissu fin dans un chinois et le chinois sur un bol. Versez la crème dans le tissu et faites égoutter une nuit au frais. Le lendemain vous avez du mascarpone !