Pain
Petits pains aux raisins et au miel
- TypePain
- Couverts4
- Préparation240 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Pains gourmands pour le petit déjeuner ou le goûter
• 250 g de farine de blé blanche
• - 50 g de flocons d'avoine
• - 100 g de farine complète
• - 100 g de farine de seigle
• - 22 g de levain de blé bio
• - 250 ml d'eau
• - 100 ml de lait
• - 100 g de raisins secs
• - 2 c.s de miel
• - 50 g de flocons d'avoine
• - 100 g de farine complète
• - 100 g de farine de seigle
• - 22 g de levain de blé bio
• - 250 ml d'eau
• - 100 ml de lait
• - 100 g de raisins secs
• - 2 c.s de miel
Préparation
Mélangez les farines dans un saladier.Faites un puits et versez le levain puis l'eau ,le lait ,le miel et les raisins. Pétrissez vigoureusement pendant 6 min. avec une cuillère en bois puis avec les mains farinées. Couvrez le saladier d'un torchon et laisse reposer la pâte 2 h dans un endroit chaud.Farinez généreusement le plan de travail , divisez la pâte en plusieurs petits pâtons. Couvrez et laissez lever pendant 40 min dans un endroit chaud.15 min. avant la fin du temps de levée, allumez le four à 240°C (Th.8) en chaleur classique ou 200°C (Th.7) en chaleur tournante. Posez un ramequin d'eau sur la plaque et enfournez à mi-hauteur du four pendant 30 min jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
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