Dessert
Pudding à la mangue
- TypeDessert
- Préparation10 mn
- Cuisson5 mn
- Difficulté
- Budget
Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
• 3 petites mangues
• 2 cuillerées à soupe de jus de citron
• 100ml de lait
• 50ml de crème liquide
• 2g d'agar-aga
• 200ml d'eau
• 60g de sucre
• 2 cuillerées à soupe de jus de citron
• 100ml de lait
• 50ml de crème liquide
• 2g d'agar-aga
• 200ml d'eau
• 60g de sucre
Préparation
Peler les mangues et hacher la chair à la fourchette avec le jus de citron. Ajouter le lait et la crème petit à petit.Mettre l'eau et l'agar-agar dans une casserole et porter doucement à ébullition en remuant. Laisser bouillir une minute trente, puis couper le feu.Ajouter le sucre et bien mélanger. Ajouter immédiatement à la purée de mangue.Mettre dans 4 verres et laisser prendre pendant au moins une heure. Servir très frais.
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Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
