Dessert

Pudding aux figues et lait de coco

Name: Pudding aux figues et lait de coco
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 40cl de lait de coco; 4 figue; 2c. à soupe de graines de chia; 1c. à soupe de amandes; 2 menthe fraîche

Type

Dessert
Couverts

2
Préparation

10 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Avec son goût unique, le lait de coco est riche en vitamines et en minéraux, tels que le fer, le sélénium, le sodium, le calcium, le magnésium et le phosphore ! Les figues fraîches sont disponibles pendant quelques semaines à la fin de l’été, mais vous pouvez les remplacer toute l’année par des figues séchées, préalablement réhydratées.

40 cl lait de coco
4 figue
2 c. à soupe graines de chia
1 c. à soupe amandes
2 menthe fraîche

Préparation

Dans un grand bol, versez le lait de coco et les graines de chia. Laissez reposer 30 minutes.Pendant ce temps, mettez à réhydrater les amandes dans un peu d’eau froide. Lavez les figues et coupez-les en quartiers.Répartissez le pudding dans deux petites coupelles et ajoutez les quartiers de figue. Égouttez et concassez les amandes avant de les disposer sur le pudding avec de la menthe lavée et ciselée.

Cette recette est tirée du livre Recettes gourmandes détox, avec la collaboration de la naturopathe Anne-Claire Meret, publié aux éditions First.