Sablés à la rose

Laissez le beurre ramollir à température ambiante ou passez-le au micro-ondes.Faites une fontaine avec la farine et la poudre de rose, puis ajoutez tous les autres ingrédients.Mélangez délicatement du bout des doigts, puis laissez la pâte reposer 2 heures.Farinez le plan de travail. Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 1/2 cm d’épaisseur.Découpez des formes avec un emporte-pièces et posez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.Faites cuire 15 minutes à four moyen (thermostat 6, 180 °C). Le bord des sablés brunit et le centre reste plus clair.Sortez et laissez refroidir sur une grille.