Dessert

Sablés au sésame noir

Name: Sablés au sésame noir
Prep time: 90 min
Cook time: 15 min
Total time: 105 min
Ingredients: • Pour 20 sablés • 150 g de farine de riz • 25 g de pâte de sésame noir • 25 g de graines de sésame noir • 30 g de sucre complet • 1 oeuf • 50 g d'huile de sésame

Type

Dessert
Couverts

8
Préparation

90 mn
Cuisson

15 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Au Japon, c'est le paradis du sésame noir : on le trouve sous forme de glace, de panna cotta, de biscuits de toutes sortes... Une saveur originale, à la fois croquant et crémeux ! Une recette de sablés à accompagner de Panna cotta au sésame noir...

• Pour 20 sablés
• 150 g de farine de riz
• 25 g de pâte de sésame noir
• 25 g de graines de sésame noir
• 30 g de sucre complet
• 1 oeuf
• 50 g d'huile de sésame

Préparation

Mélanger la farine, le sucre et les graines de sésame. Ajouter l'oeuf, la pâte de sésame et l'huile.Mélanger du bout des doigts pour obtenir un sâble. Avec la paume des mains, pétrir légèrement et rassembler en une boule.Réfrigérer une heure au moins.Préchauffer le four à 180°C.Etaler sur le plan de travail par petites quantités, toujours en appuyant avec la paume des mains, et découper des formes à l'emporte-pièces. Les décoller du plan de travail avec un couteau, et les déposer sur la plaque du four.Cuire environ 15 minutes, et laisser refroidir sur une grille.

Clea

Sablés au sésame noir