Dessert
Sorbet abricot, macadamia et pollen
©Olivier Degorce
- TypeDessert
- Préparation10 mn
- Difficulté
- Budget
C'est l'été, l'heure des sorbets à préparer avec cette recette tirée du livre "Je mange paléo (ou presque !)", d’Amandine Geers et Olivier Degorce
- 500 gr abricots
- 4 c. à soupe miel d'acacia
- une dizaine de noix de macadamia
- 4 c. à café pollen déshydraté
Préparation
Lavez et séchez les abricots.Coupez-les en deux et enlevez le noyau.Congelez-les à plat dans un plateau, sans les entasser.Sortez les abricots et mettez-les dans un blender avec le miel.Mixez par impulsion 5 ou 6 fois pour obtenir un mélange assez homogène.Ajoutez les noix et mélangez rapidement.Servez dans des coupes et saupoudrez de pollen.
Recette extraite du livre « Je mange paléo (ou presque !) », d’Amandine Geers et Olivier Degorce, à découvrir aux éditions Terre vivante.
>> Voir le descriptif complet du livre
Crédit photo : ©Olivier Degorce
Découvrez les magazines Hors-série FemininBio en version PDF et iPad !
>> Je découvre le Hors-série spécial Végétarien & Gourmand
>> Je découvre le Hors-série spécial Desserts et goûters sans gluten
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
