Trifles bio à la framboise

Préparation du spéculosMélangez les ingrédients secs dans un saladier (farine, bicarbonate, épices, et cassonade).Ajoutez la margarine et pétrissez jusqu’à obtention d’une pâte souple, ajoutez petit à petit le lait végétal pour obtenir une pâte souple.Puis laissez reposer au réfrigérateur 1 heure minimum (une nuit idéalement).Farinez votre plan de travail et étalez la pâte au rouleau jusqu’à une épaisseur d’environ ½ centimètre. Découpez à l’emporte-pièce ou à l’aide d’un verre retourné et d’un couteau.Mettez les biscuits sur une plaque et enfournez-les dans un four préchauffé à 170 °C pendant 15 minutes.Préparation du trifleÉmiettez le spéculos.Mixez les framboises avec les petits-suisses, gardez en quelques-unes entières si bébé a plus de 8 mois.Dans un verre, montez le dessert en couches et servez bien frais.