Coco start Natural, Abbot Kinney's
Une véritable révélation, ce yaourt vegan à la texture onctueuse et fondante et à la douce saveur de noix de coco… Avec uniquement trois ingrédients bio, du lait de coco originaire du Sri Lanka, de la farine de tapioca et des ferments de yaourts, sans aucun additif, cette start-up néerlandaise arrive à nous faire oublier le goût des ‘vrais’ yaourts. Un yaourt savoureux, nutritif et surtout… totalement addictif.
À partir de 2€ le pot, disponible en magasin bio et en points de vente
Joséphine, Jay & Joy
Ce vromage bio, vegan et naturellement sans gluten est l’alternative incontournable au fromage. Il est composé de 57% de noix de cajou, de graines de tournesol et d’une pointe de sel de Guérande. Le résultat, bluffant, éclipse n’importe quel fromage à croûte : une croûte fleurie, un goût fromagé aux notes subtiles, une texture fraîche et onctueuse qui fond en bouche, un affinage qui le bonifie comme un bon vieux camembert… Fabriqué artisanalement et affiné dans des caves parisiennes, il a tout bon.
6€90, disponible en magasins bio et en boutique (5 rue Paul Bert, 75001 Paris)
So Soja à la grecque, Sojade
Cette nouveauté bio et vegan remplace allègrement le fromage-blanc. À base de soja français et sans sucre, elle est riche en protéines végétales et pauvre en acides gras saturés. Avec sa consistance onctueuse, crémeuse et épaisse, son goût neutre légèrement acidulé et sa tenue parfaite à la cuisson, elle se prête à toutes les recettes sucrées et salées : à tester dans son smoothie matinal, pour farcir les nems, dans les crèmes et soupes, ou comme base de cheese-cake. Un tout-en-un dont on ne pourra plus se passer.
2€29 le pot de 400gr, disponible en magasins bio
Baba ganoush, Florentin
Tout droit venue d’Égypte, le baba ganoush est une spécialité vegan ultra gourmande et sophistiquée. À base d’aubergines grillées à l’ail, de jus de citron et de tahin, elle exhale une délicieuse saveur fumée et a une texture douce et fondante. Certifiée bio, elle est garantie sans sucres ajoutés et sans additifs. Elle se tartine sur du pain chaud, accompagne les céréales, légumes ou crudités, quand elle ne se déguste tout simplement pas à la cuillère…
4€90 le pot de 200gr, disponible en magasins bio
Lait de coco, Ecomil
Alternative au lait animal, ce lait de coco est garanti sans édulcorant et sans sucre ajouté car il ne contient aucun ingrédient utilisé pour ses propriétés édulcorantes. Il est composé majoritairement de lait de coco et d’amidon de tapioca pour lui apporter sa consistance onctueuse. Vegan et sans gluten, d’un goût neutre, il s’utilise tant en version salée que sucrée, en boisson, ou dans une préparation chaude ou froide. Un essentiel dans sa cuisine.
3€30 le pack de 1L, disponible en magasins bio
Crème lin lentilles corail, Vitaquell
Délicieuse alternative aux pâtés, cette crème de lin, lentilles corail et curry bio et vegan est fondante et crémeuse à souhait, sans adjonction d’œuf ou de levure. La graine de lin riche en acides gras essentiels et la lentille corail à forte teneur en protéines végétales en font un aliment santé. Elle se déguste en tartine sur du pain ou des crackers, comme accompagnement ou comme dips lors des apéros. Pour varier les plaisirs, la version graines de lin-pois chiches existe également.
3€10 le pot de 125gr, disponible en magasins bio
Riz cuisine léger, Jardins Bio
Parfaite alternative à la crème fraîche, cette crème certifiée bio, sans gluten et sans lactose, est composée de farine de riz et d’huile de tournesol. Dans sa version allégée, elle contient 33 % de matières grasses en moins qu’une crème entière liquide conventionnelle. Légère, liquide et onctueuse, elle se prête à toutes les préparations sucrées ou salées, chaudes ou froides.
1€55 les 200ml, disponible en grande surface
Mayonnalg, Bord à bord
Sans œuf ni gluten, cette mayonnaise végétale ressemble à s’y méprendre à une mayo maison, avec une petite touche iodée en plus. À base de moutarde forte de Dijon et de vinaigre de vin vieux, elle contient 15% d’algues fraîches - wakamé, dulse et laitue de mer – qui lui apportent cette saveur si particulière du large Breton. Certifiée bio et vegan, cette mayo ferme et onctueuse accommode parfaitement crudités et plats de légumes.
4€50, disponible en magasins bio et épiceries fines
