La société Un Monde Vegan (distributeur du Faux Gras pour la France), spécialisée dans la vente de produits alternatifs à la viande et au poisson, en a déjà vendu plus de 10.000 en 2012 "et ce chiffre devrait être largement dépassé en 2013" selon Jean-Luc Zieger, le président de la société.
Qu'est-ce qu'ils ont mis dedans pour que cela ressemble à du foie gras ?
Le Faux Gras est labellisé bio et a nécessité un savant mélange d'épices et autres ingrédients pour obtenir un produit qui soit crédible et comparable à sa version carnée. Voici sa composition : levure alimentaire, eau, huile de palmiste non hydrogénée (Label bio et RSPO. Origine : Colombie), amidon de pomme de terre*, pulpe de tomate*, Champagne* (2%), huile de tournesol*, sel marin, truffe (0,5%), extrait de levure, épices (0,18% : coriandre*, cannelle*, clous de girofle*). Ce produit contient du gluten (dans la levure alimentaire).
Concernant l'huile de palmiste*, l'association Gaïa a pris toutes les dispositions pour être sûre que le faux gras soit 100% éthique (une gestion durable des plantations avec le label RSPO qui garantit l'absence de déforestation).
*produits issus de l'agriculture biologique
Les plus du Faux Gras
Ce pâté végétal remplit bien sa mission. Il peut bluffer des personnes qui le goûtent sans qu’elles sachent qu’il ne contient pas de matières animales. Son goût est assez différent du foie gras pour que les végétariens, végétaliens et les vegans puissent l'apprécier. Son prix est très abordable (3,50€ la boite de 125g). Il conviendra autant aux personnes qui aiment expérimenter de nouveaux produits pour les fêtes, qu’aux nouvelles végétariennes qu’aux "vétérantes" en alimentation végétale.
Osez le Blind test avec le Faux Gras !
Proposez-le à vos invités sans leur dire ce que c'est. C'est l’activité préférée des végétariennes et des vegans au moment des fêtes de fin d'année. Une arme pour les empêcheurs de réveillonner en rond :-)
Quel végé ne s'est pas senti seul les jours de fêtes dans une famille qui ne jure que par la viande ? Le Faux Gras aide à lancer une conversation sur les alternatives végétales à la viande ainsi que la condition animale.
Comment le préparer ?
Le Faux Gras peut être coupé en tranches épaisses (il suffit de le mettre au réfrigérateur avant d'ouvrir la boite par la partie arrière ou le démouler) comme sur la suggestion de présentation. Plus simplement, vous pouvez le tartiner sur du pain aux noix.
Où acheter du Faux Gras ?
Vendu exclusivement en magasins bio, la liste des points ventes en France est disponible sur la page Facebook officielle du Faux Gras (mise à jour régulièrement).
Facile à trouver en 2 clics sur unmondevegan.com ou au magasin Un Monde Vegan, 64, rue Notre Dame de Nazareth 75003 PARIS. Vous y trouverez beaucoup d'autres produits alternatifs comme des fromages végétaux, du chocolat sans lait/lactose, des produits sans gluten...
