Petites graines aux grandes vertus pour la santé

Très riches en fibres et en protéines végétales, ces petites graines sont aussi une bonne source d'acide gras insaturés. Elles ont un agréable goût de noisette et peuvent se glisser dans de multiples préparations sous forme de purée « tahin » pour assaisonner les sauces, salades et plats et desserts, sur les pains, les biscuits et confiseries. Faire griller à sec dans une poêle adhésive quelques secondes pour en réveiller toute leur saveur. 

Prix : 2.10 € 
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Les graines de potiron sont riches en protéines végétales, en vitamines et sont source d'acides gras insaturés. Très bonnes pour la santé, elles peuvent être consommées natures, grillées, hachées ou moulues. Elles accompagnent à merveille salades, soupes, fromage blanc ou mueslis, se mélangent à des légumes, des fruits secs ou s'incorporent dans la pâte à pain. Elle seront également délicieuses en apéritif.

Prix : 2.70 € 
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Petite graine, grand trésor ! Les graines de lin sont riches en fibres et en Oméga 3, acide gras essentiel. Ainsi, elles contribuent à fortifier le système immunitaire. Elles sont plus riches en fibre que les graines de lin doré. Les graines de lin brun s’utilisent dans de nombreuses recettes. Elles peuvent être saupoudrées sur les salades, céréales pour petit déjeuners, incorporées à une pâte à pain ou à une tarte, ou peuvent être mixées et mélangées à un yaourt ou à une sauce. 

Prix : 1.50 € 
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Les graines de lin dorées sont riches en Oméga 3 et en acides gras essentiels. Elles s’utilisent de nombreuses façons : saupoudrées sur les salades, céréales petit déjeuners, incorporées à une pâte à pain ou à une tarte, ou peuvent être mixées et mélangées à un yaourt ou à une sauce. On peut aussi les ajouter dans les pains de viande, les panures cuites au four, sur les croustades et crumbles, dans les muffins, les gâteaux, les cakes. 

Prix : 1.10 € 
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Les graines de cette magnifique fleur sont d’une grande richesse nutritive. Riches en en fer et en fibres, elles sont aussi source d’acide gras essentiel et de phytostérols, qui aident à éliminer le mauvais cholestérol. Les graines de tournesol sont une des meilleures sources de vitamine E et B6. Une seule poignée vous apportera 90% de l’apport quotidien recommandé. Ce puissant antioxydant neutraliserait les radicaux libres. Les graines de tournesol font des collations nutritives parfaites en plus d’agrémenter salades, pâtes et muffins.

Prix : 1.40 € 
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Un apéritif savoureux et sans complexe pour les amateurs de goût salé! Ces graines de soja croustillantes sont idéales pour un apéritif original ou une pause gourmande. Elles sont peu salées et contiennent deux fois moins de matière grasse que les cacahuètes. Ces graines sont exceptionnellement riches en protéines végétales. Et pour varier les plaisirs, vous pouvez les mélanger à d'autres graines (tournesol, potiron) ou noix salées (noix, amandes, arachides).

Prix : 3.35 €
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Le gomasio est un mélange de sésame grillé et de sel marin qui permet de réduire la quantité de sel. Ce condiment est utilisé depuis des millénaires au Japon. Il est délicieux saupoudré des légumes vapeur, des viandes blanches, légumes, des salades... Délicatement parfumé, il ne se contente pas de saler : il ajoute aux mets la discrète saveur du sésame. Ce dernier est d'ailleurs source de fibres, protéines végétales et acides gras insaturés.

Prix : 2.20 €
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