De la recette originale aux pois chiches aux créations à base d’autres légumineuses, pour aller au-delà du traditionnel dip pour bâtonnets de légumes à l’heure de l’apéro, on vous propose une sélection de spécialités bio toutes aussi originales les unes que les autres. Vous allez adorer !
Cuisinières, à vos recettes !
Les plus motivées et les cuisinières apprécieront ce livre de Cléa, nouvellement sorti aux éditions La Plage. Sobrement titré "Houmous", il offre 30 recettes de houmous de base avec une variété de légumineuses, des versions customisées pour en faire un plat central du repas et des plats cuisinés sucrés ou salés. De quoi laisser libre cours à vos envies. Et pour celles qui ne savent ou veulent pas faire leur propre houmous, on vous a déniché quelques idées de délices tout prêts aussi bio que bons...
Trio Pack, Florentin
Pour une somptueuse présentation, ce trio de barquettes permet de déguster en même temps le traditionnel houmous Nature, le Coriandre aux saveurs orientales et citronnées et le Tomates Séchées aux notes méditerranéennes. Et pour plus de saveurs, on découvre les 4 autres recettes de la gamme : le Pimente enrichi en piment et poivron, le Houmous + additionné d’huile d’olive et d’herbes, l’Extra à l’ail et au citron, le vert Avocat et le japonisant Wasabi. Une super marque bio qui nous fait faire le tour du monde !
A partir de 4€13, disponibles au rayon frais en magasins bio
Délice de petits pois, citron, basilic et chanvre, ProNatura Végétal Gourmand
Riche idée que ce houmous à base de petit-pois et de chanvre, délicatement citronné et anisé. Il apporte une note de fraîcheur en accompagnement de salades, en dip ou en garniture de burger. Bio et vegan, il est sans soja, OGM, huile de palme ou colorant. Laissez-vous également tenter par les 3 autres saveurs Lentilles corail, coco, gingembre et chanvre ; Pois chiches, coriandre, cumin et lupin ; et Haricots rouges, poivrons, paprika et lupin, vous ne serez pas déçues !
3€75, disponibles au rayon frais en magasins bio
Houmous L’apéritif au jardin, Lucien Georgelin
Chez Lucien Georgelin, c’est une histoire de famille. Présente dans le Lot-et-Garonne depuis les années 80, cette entreprise familiale utilise des produits du coin, frais et naturels. Elle prend le virage du bio en partenariat avec le réseau local Biocoop et développe sa gamme pour grandes et moyennes surfaces. Son houmous bio, sans colorant ni conservateur, est doux et fondant, et ce qu’on aime le plus c’est cette note de gingembre qui vient relever le tout. Une belle découverte !
2€ le pot, disponible chez Biocoop et en GMS
Houmous de poivron, Étape Bio
Un houmous de poivron, il fallait y penser ! Ajouté aux pois chiches, tahine, huile de colza, citron et ail, il apporte une belle couleur rouge et sa note douce et sucrée. 100% bio, cette préparation est composée de produits issus de producteurs locaux, privilégiant un partenariat de proximité et durable. Sans oublier son engagement à respecter l’environnement, avec sa présentation en emballage éco-conçu. À découvrir aussi, les saveurs Original, Betterave et Petit-pois !
À partir de 2€ les 160 gr, disponibles au rayon frais en magasins bio
Houmous lentille corail, patate douce et coriandre, L’atelier V
D’inspiration ethnique, cette nouvelle recette Lentille corail, patate douce, coriandre, gingembre et crème de coco est une révélation pour les papilles. Comme les 4 autres saveurs de la gamme (pois chiches, lentilles corail-carottes, pois cassés-concombre et haricots rouges-betterave), elle est 100% bio, vegan, durable, de saison et locale. La philosophie de cette PME bretonne, c’est une démarche positive pour la planète, notre santé et nos territoires. On plussoie !
3€70 le pot de 150 gr, disponibles au rayon frais en magasins bio
Houmous, Danival
Ce houmous, réalisé dans la plus pure tradition, est fabriqué avec des ingrédients certifiés biologiques et locaux : pois Chiches du Sud Ouest, huile d'olive extra vierge extraite à froid, huile de tournesol désodorisée, purée de sésame et sel marin non raffiné de l'Atlantique. Avec une touche de coriandre, d’ail et de cumin, il exhale une note à la fois relevée et onctueuse au palais.
1€80 le pot de 100 gr, disponible exclusivement dans les magasins biologiques
Houmous de betterave, Babelicot
Original et festif, ce houmous de betterave délicatement relevé de cumin est idéal pour les apéro ou en entrée colorée. Grand plus, comme toutes les autres conserves de la marque, il est élaboré à partir d'invendus de la production maraichère locale bio. Une démarche zéro déchet (récupération de légumes bio invendus), locale (approvisionnement chez les maraîchers bio finistériens), bio et végétarienne. On adhère à 100% à cette démarche solidaire, locale et…délicieuse !
3€89 le pot de 100gr, disponible chez Babelicot et en points de vente référencés
Falafels cœur houmous, Bjorg
Quand le houmous est revisité cela donne…des falafels cœur de houmous ! Une recette de falafels bio avec des pois chiches, des oignons et des flocons de pomme de terre et des épices, qui cachent un délicieux cœur de houmous fondant. A la fois croquants et moelleux, ces falafels sont riches en fibres et en protéines végétales. Parfaits pour l’apéro !
3€67 les 150 gr, disponible en grandes et moyennes surfaces
Houmous aux algues, Lima
Cette mousse de pois chiches et tahine légère et fondante est enrichie en dulse, laitue de mer et spiruline, qui apportent une saveur iodée et une belle robe bleue-verte. On le consomme tartiné ou en dips avec des bâtonnets de légumes. La gamme propose 3 autres recettes aussi bio que bonnes : le coloré Rouge aux poivrons rouges, le frais et aromatique Coriandre & Menthe et le traditionnel Original. Ils sont tous très digestes grâce au trempage préalable des pois chiches, on a de quoi varier les plaisirs !
3€20 les 140 gr, disponible au rayon frais en magasins bio
Houmous au citron confit, Artisans du bio
Voilà la version provençale du houmous, également appelé poichichade ! Avec sa note de citron confit, il se déguste en tartine à l’apéro ou, riche idée, chaud en accompagnement d’une viande ou de légumes. La marque regroupe des fabricants bio et indépendants de la région provençale, qui mutualisent leurs frais de distribution pour livrer des produits à des prix accessibles tout en respectant leurs coûts de production. Une filière de soutien aux petites entreprises locales bio, on aime !
3€25 les 90 gr, disponible au rayon frais en grandes surfaces
Houmous, Bonneterre
Ce houmous à la belle couleur rouge-doré est fabriqué à base de pois chiches, huile de tournesol, sel marin non raffiné et jus de citron. L’ajout de cumin, paprika, ail, poivre et ciboulette lui confère sa saveur à la fois douce et épicée. On apprécie sa texture ferme qui se prête au tartinage, et son conditionnement en pot plastique refermable idéal en cas de pique-nique. Bien évidemment, il est certifié bio et exempt de tout colorant ou agent artificiel. Une valeur sûre !
3€90 le pot de 170 gr, disponible au rayon frais en magasins biologiques
