Constipation, ballonnements, problèmes de transit : 14 aliments riches en fibre

Très riches en fibres et en protéines végétales, ces petites graines sont aussi une bonne source d'acide gras insaturés. Elles ont un agréable goût de noisette et peuvent se glisser dans de multiples préparations sous forme de purée "tahin" pour assaisonner les sauces, salades et plats et desserts, sur les pains, les biscuits et confiseries. Faire griller à sec dans une poêle adhésive quelques secondes pour en réveiller toute leur saveur.

Prix : 2.10 € 
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Petite graine, grand trésor Les graines de lin sont riches en fibres et en Oméga 3, acide gras essentiel. Ainsi, elles contribuent à fortifier le système immunitaire. Elles sont plus riches en fibre que les graines de lin doré. Les graines de lin brun s’utilisent dans de nombreuses recettes. Elles peuvent être saupoudrées sur les salades, céréales pour petit déjeuners, incorporées à une pâte à pain ou à une tarte, ou peuvent être mixées et mélangées à un yaourt ou à une sauce.

Prix : 1.50 € 
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Autorisez-vous une pause gourmande grâce à cette collation saine, équilibrée et sans risque pour votre ligne ! Les abrictos secs sont riches en fibres, en antioxydants et en vitamine A. Ils sont particulièrement appréciés des sportifs pour l’énergie qu’ils apportent et pour leur forte teneur en fer et en cuivre. Abricot et gras forment une combinaison gagnante. Les caroténoïdes, dont le bêta-carotène, sont mieux absorbés dans l’organisme lorsqu’une petite quantité de gras est consommée au même moment. 

Prix : 2.40 € 
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La datte Medjool est originaire du Maroc. Elle est considérée comme la plus raffinée des dattes. C'est dans les années 1950 que la datte Medjool disparaît du Maroc et prospère de nos jours, dans deux bassins de production, en Israël et en Californie (USA). Energétique elle vous sauvera des fatigues en cours de journée, elle est aussi excellente pour les randonnées et activités de plein air. Riche en vitamine B elle est aussi source de fibres alimentaires. On la déguste seule en collation ou comme ingrédient dans des préparations sucrées ou salées. Elle s'invite dans de nombreux plats orientaux.

Prix : 5.05 € 
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La figue est un aliment millénaire protecteur de votre santé. Elle regorge de plusieurs nutriments, dont les fibres, le potassium, le calcium, le fer, phosphore, sodium, vitamines. Elle fournit de précieux antioxydants. Elle est très énergétique (250 kcal/100 g), c'est pourquoi elle fait partie des en-cas des sportifs et des randonneurs. Découpée en petits morceaux, elle donnera une nouvelle dimension aux salades de fruits ou de légumes. Elle se marie aussi à merveille aux plats orientaux.

Prix : 2.40 €
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Les mûres blanches, aussi appelées mulberries, sont séchées au soleil, elles sont tendres et leur goût sucré rappelle celui des figues séchées. En plus d'être goûteuses, les mûres blanches contiennent un taux élevé de fer, calcium, vitamine C, fibres et protéines. Elles sont aussi très riches en antioxydants. La médecine traditionnelle chinoise utilise les mûres blanches pour traiter l'apparition prématurée de cheveux gris, pour tonifier le sang, traiter la constipation et le diabète. 

Prix : 4.90 €
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La Physalis ou ""amour en cage"" surnommée “Baie des Incas”, est un fruit connu pour ses vertus antioxydantes et diurétiques : elle contiennent plus de fibres que les pruneaux. De forme ronde ridée, la physalis séchée vous surprendra par son goût acide, doux et vif à la fois, et par ses parfums incomparables qui explosent en bouche. Consommez-les seules ou avec d'autres fruits séchés ou noix comme les canneberges, les figues pour leur apporter de la douceur ou des noisettes ou amandes pour un mélange croquant.
 

Prix : 6.90 € 
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Les pruneaux sont riches en fibres, en vitamine A anti-oxydante, en vitamines du groupe B et en minéraux. Bon pour le transit intestinal, les pruneaux d'Agen sont cultivés dans le respect de la terre et des traditions, pour ravir toutes les générations de gourmands ! A déguster en collation, ou dans des préparations sucrés (gateaux...) ou salés (tajines...).

Prix : 3.30 € 
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Un riz exceptionnel et rare, aux grains sombres très allongés, et riches en fibres! Le riz sauvage est une graminée aquatique originaire d'Amérique du Nord qui pousse dans les Grands Lacs Canadiens. C'est un riz à très long grain, qui a mûri lentement. Il contient plus de protéines que le riz blanc. Le riz sauvage du Canada peut être cuisiné de la même manière que d’autres riz. Il est simplement nécessaire de le cuire plus longtemps (environ 45 minutes). 

Prix : 5.25 €
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Ce mélange de légumineuses est une excellente source de protéines végétales et de fibres. D'origine végétale, les légumineuses sont dépourvues de cholestérol. Elles contiennent en plus du potassium, du fer, du magnésium, des vitamines B, du zinc et du cuivre ! Associé à des céréales complètes ce mélange constituera un repas riche en fibres, en protéines et en minéraux. Il sera très apprécié par les végétariens car les légumineuses sont une excellente alternative aux protéines animales.

Prix : 2.80 € 
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Riches en fibres et en protéines, leur jolie couleur orangée illumine les plats. On aime les lentilles corail pour leur rapidité de préparation. Fragile à la cuisson, elles se consomment sous forme de purée nature ou épicée. Elles seront également délicieuses en gratin ou en soupe. Accompagnées d’une céréale, les légumineuses en général et les lentilles en particulier garantissent un repas végétarien complet, riche en protéines et pauvre en matière grasse.

Prix : 1.65 €
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La plus ancienne des légumineuses aux multiples usages culinaires. Comme toute légumineuse, elles sont riches en protéines en fer et en sels minéraux. Elles sont également riches en glucides complexes et constituent un apport très important en fibres. D'un point de vue nutritif, il est conseillé de compléter tout légume sec par des céréales. Elles se consomment chaudes en plat d'accompagnement ou froides en salade.

Prix : 2.20 € 
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Ces flocons précuits à la vapeur sont digestes et faciles à préparer tout en gardant la richesse de la céréale complète. L'avoine est une céréale fortifiante, source de vitalité et d'énergie. Les fibres solubles de l'avoine favorisent la baisse du taux de cholestérol sanguin (dans le cadre d'un régime adapté). Idée d'utilisation : ces flocons se consomment au petit déjeuner en porridge, ou dans les potages. Ils entrent également dans la préparation de galettes, gâteaux et pains.

Prix : 1.75 € 
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Ce mélange de 5 céréales complètes : avoine, blé, orge, épeautre et seigle, est source de vitamines, de minéraux et de fibres. En plus d’une saveur particulièrement agréable, les éléments nutritifs des 5 céréales contenues sont complémentaires. Ces flocons sont constitués des grains de céréales entiers nettoyés et décortiqués puis cuits à la vapeur. Ils se consomment cuits en accompagnement ou ajoutés dans des potages, gratins, dans la pâte pour confectionner des galettes végétales, gâteaux, biscuits et pains.

Prix : 1.50 € 
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