Encas

Bol sucré de millet et flocons d’avoine

Name: Bol sucré de millet et flocons d’avoine
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Ingredients: 40gr de flocons d’avoine; 100gr de millet; 35cl de lait de coco; le zeste finement râpé de 1 citron vert; 1c. à café de stévia ou de sucre en poudre; 1 mangue émincée; 2 figues émincées; 2c. à café de noix de coco râpée; 2c. à soupe de miel

Type

Encas
Couverts

2
Préparation

5 mn
Cuisson

20 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Ce bol copieux redore l'image du millet et de l'avoine pour le plaisir des papilles.

40 gr flocons d’avoine
100 gr millet
35 cl lait de coco
le zeste finement râpé de 1 citron vert
1 c. à café stévia ou de sucre en poudre
1 mangue émincée
2 figues émincées
2 c. à café de noix de coco râpée
2 c. à soupe miel

Préparation

Dans une casserole moyenne, déposer les flocons d’avoine et le millet, puis ajouter le lait de coco et 35 cl d’eau. Porter à frémissements sur feu moyen, puis laisser mijoter 20 minutes à couvert.Dans un bol, mélanger le zeste de citron vert et la stévia ou le sucre. Réserver.Répartir la préparation dans 2 bols. Garnir de tranchesde mangue et de figue, parsemer de mélange au zeste de citron vert et de noix de coco. Arroser de miel, puis servir.

Cette recette est tirée du livre de Nik Williamson, Les bons bols de graines, paru aux éditions Phaidon. Ce beau livre propose 90 recettes saines et généreuses qui mettent à l’honneur les céréales à travers des plats surprenants composés de quinoa, d’avoine, de seigle, de chia, d’épeautre, de sarrasin, d’orge, d’amarante, de riz noir ou de millet.