Encas
Bounty balls
- TypeEncas
- Préparation20 mn
- Difficulté
- Budget
Un délice gourmand et sain, à déguster comme une sucette, qui réjouira petits et grands invités.
- 130 gr de noix de coco râpée
- 20 gr huile de coco vierge
- 55 gr crème de coco
- 20 gr sirop d’érable ou d’agave
- 150 gr Chocolat noir (65%)
Placez tous les ingrédients sauf le chocolat dans un saladier. Malaxez-les avec conviction pour obtenir une texture épaisse et malléable comme de la pâte à modeler.
Formez des boules de 10 à 20 g (10 g on gobe, 20 g ça fait deux bouchées, c’est une question de goût), disposez-les sur une assiette et laissez-les reposer au minimum 20 minutes au réfrigérateur.
Profitez de ce temps de repos pour faire fondre le chocolat au bain‑marie.
Lorsque le chocolat est fondu, sortez les boules de coco du réfrigérateur, piquez-les sur des cure-dents et plongez-les dans le chocolat. Le choc thermique va solidifier presque immédiatement la coque de chocolat autour de vos bounty balls.
Cette recette est extraite de l’ouvrage Apéros et buffets vegan, de Julie Bavant, aux éditions Solar.
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