Crème d’avocat et d’Echinacea

Faites rôtir l’ail en chemise pendant environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.Sortez l’ail du four, laissez-le refroidir et épluchez-le.Laissez ensuite infuser les sachets d’infusion pendant environ 5 min dans de l’eau chaude (100°C).Retirez les sachets et laissez refroidir l’infusion.Mettez l’avocat, l’ail rôti, l’infusion et le jus de citron vert dans un blender ou utilisez un mixeur plongeur et assaisonnez avec du sel selon votre goût.Mixez le tout jusqu’à obtention d’une crème parfaitement lisse.Maintenant, il ne vous reste qu’à servir. Astuce : Faites rôtir une tête d’ail entière. Ainsi, vous aurez de l’ail rôti pour toute une semaine ! Une fois refroidi, mettez l’ail dans un bocal en verre fermé pour le conserver.