Encas

Granola à la banane et au sarrasin

Name: Granola à la banane et au sarrasin
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100gr de flocons d’avoine; 50gr de sarrasin cru; 50gr de amandes; 30gr de graines de pépins de courge; 30gr de graines de tournesol; 40gr de flocons de noix de coco secs; 40gr de raisins secs sultanine; 2c. à soupe de huile de coco; 2c. à soupe de miel; 1c. à café de poudre de vanille; 1c. à café de cannelle en poudre; 1c. à café de gingembre en poudre

Type

Encas
Couverts

4
Préparation

15 mn
Cuisson

30 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Très facile à préparer, ce plaisir culinaire se garde longtemps (dans un bocal en verre) et accessoirise n’importe quel petit déjeuner ou dessert. C’est le snack préféré de Rebecca Leffler, à n’importe quel moment de la journée. C’est sucré sans sucre, mais aussi nourrissant, protéiné et énergisant grâce au sarrasin, flocons d’avoine (facilement remplacés par des flocons 100% sans gluten au quinoa, sarrasin ou riz…), noix, fruits secs et épices.

100 gr flocons d’avoine
50 gr sarrasin cru
50 gr amandes
30 gr graines de pépins de courge
30 gr graines de tournesol
40 gr flocons de noix de coco secs
40 gr raisins secs sultanine
2 c. à soupe huile de coco
2 c. à soupe miel
1 c. à café poudre de vanille
1 c. à café cannelle en poudre
1 c. à café gingembre en poudre

Préparation

Faites des éclats d’amandes.Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol, sauf les amandes et les raisins secs. Étalez le contenu du bol sur une plaque allant au four : faites cuire à 100° pendant 15 minutes, puis mélangez à nouveau.Ajoutez les amandes et les raisins secs. Faites cuire à nouveau 5 minutes, puis mélangez... Et ainsi de suite, jusqu’à ce que ce soit croustillant, selon votre convenance.

Recette inspirée du livre Green, Glam & Gourmande de Rebecca Leffler - Editions Marabout.

Mon truc Green, Glam & Gourmande : quelques variantes possibles

Ajoutez en option 2 cuillères à soupe de graines de lin moulus ou de graines de chia.

Vous pouvez déguster ces céréales trempées dans du lait végétal ou en mettre une poignée sur votre summer smoothie, sur un yaourt à la noix de coco par exemple, ou sur une salade de fruits.

Vous pouvez également faire une crème à base de banane et avocat. Un régal !

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