Pain essène à la poire et à la noisette

La veille, disposer dans un petit bol une première tranche de pain essène.Tartiner de purée de noisette, ajouter quelques tranches de poires, éventuellement le miel et la vanille, puis recouvrir avec la deuxième tranche.Tartiner avec le reste de purée de noisette, finir avec des tranches de poire, puis couvrir et mettre au frais toute la nuit, le temps que les saveurs se mélangent et que le pain essène se gorge de jus de poire.À savourer avec un thé ou une infusion ainsi qu’un jus fraîchement pressé pour renforcer l’effet ressourçant et vitalisant de ce petit déjeuner.À savoir Le pain essène est constitué uniquement de céréales germées crues séchées à basse température, sans ajout de levure ni de sel. Il présente un indice glycémique particulièrement bas, ainsi que des vertus revitalisantes et reminéralisantes puissantes. Celui de blé, particulièrement doux, savoureux et moelleux, est tout indiqué pour cette recette (mais il en existe aussi à l’épeautre pour celles et ceux qui préfèrent ne pas consommer de blé).