Encas

Pudding de chia cru tapioca coco d'Angèle

Name: Pudding de chia cru tapioca coco d'Angèle
Prep time: 5 min
Cook time: 5 min
Total time: 10 min
Ingredients: 250mL de crème de coco; 60gr de tapioca (fecule de manioc en grain, pas en poudre); 35gr de graines de chia; 60gr de sirop d’érable (ou autre sucrant naturel); fruits de saison; feuilles de menthe fraîche

Type

Encas
Couverts

6
Préparation

5 mn
Cuisson

5 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Un incontournable pour les brunchs, par la fondatrice de la Guinguette d'Angèle, à adapter selon les saisons.

250 mL crème de coco
60 gr tapioca (fecule de manioc en grain, pas en poudre)
35 gr graines de chia
60 gr sirop d’érable (ou autre sucrant naturel)
fruits de saison
feuilles de menthe fraîche

Préparation

Dans une casserole, à feu doux, portez à ébullition la crème de coco.

Lorsqu’elle bout à petits bouillons, coupez le feu et saupoudrez le tapioca.

Mélangez bien, puis ajoutez les graines de chia et le sirop d’agave.

Mélangez encore avant de répartir dans des bols individuels.

Lorsque le pudding a un aspect figé, disposez les fruits et les herbes.

Bon à savoir : si vous consommez ce porridge froid, ajoutez avant de le servir une nouvelle portion de lait végétal et mélangez bien.

Cette recette est extraite du livre La Guinguette d'Angèle, d'Angèle Ferreux Maeght paru aux éditions Marabout. Découvrez une cuisine gourmande, fraîche et saine. 200 recettes vegan, sans gluten ou végétariennes.