Roulés au zaatar et au labné

Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7) et chemiser une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Napper uniformément de labné jusqu'à 3 cm du bord.Mélanger l'huile d'olive avec le zaatar et badigeonner la pâte de ce mélange. Saler et poivrer.Enrouler la pâte avec précaution en serrant autant que possible. La placer 5 minutes au congélateur, puis couper 12 tranches à l'aide d'un couteau. Disposer les tranches sur la plaque de cuisson en les espaçant largement et enfourner 15 minutes jusqu'à ce que les roulés soient bien dorés.