En un mot, investissez-vous avec joie dans cette période d'allègement, et éclatez-vous ! Cela vous donnera envie de continuer.
On abuse des salades :
- Salade de raves et de fruits sauce à la noix de cajou
- Salade croquante aux fruits et aux noix de cajou
On se met aux algues :
On ose l'originalité :
- Un petit taboulé de quinoa aux graines germées (remplacez juste la tomate par un autre légume, au choix)
- Détournez cette recette pour bébé, à base d’avocat et de tofu soyeux. Servie avec des crudités, vous bénéficierez des bons acides gras de l’avocat (mais n’en abusez pas, aussi bonnes soient ces graisses... elles restent grasses !)
- Chou, oignon, betterave, céleri, thym, citron... Foncez sur le borscht cru !
- La petite soupe idéale pour réchauffer et alléger en même temps : Soupe blanche aux herbes fraîches
On met en scène la plus simple des petites soupes
Prolongez l’ambiance festive en conservant quelques guirlandes lumineuses et autres jolis photophores qui habilleront votre salon, votre nappe, et vous donnerons envie de vous attabler devant vos petits plats légers mais préparés avec tant d’amûûûr !
On customise sa salade !
Pourquoi ne pas "emballer" vos salades dans des galettes de riz façon rouleau de printemps ? J’ai fait le test pour vous récemment, énorme succès ! (test effectué avec une salade à base de chou-fleur –coupé en micro fleurettes-, ciboule, avocat, graines germées de quinoa). Ça change de la salade (manger avec les doigts c’est toujours plus rigolo) et toute la famille en redemandera !
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