Brouillade d’œufs aux tomates séchées et à l'origan
Une salade orange, daikon et oeufs de saumon
Une salade libanaise aux croquettes de chèvre (pour les intolérants au gluten, remplacer le boulgour de blé par du boulgour de sarrasin et pour les intolérants au lactose supprimer le chèvre)
Un fonds d'artichaut et oeuf poché, sur crème aux oeufs de harengs (pour les intolérants au lactose remplacer la crème fraîche par de la crème de soja lacto-fermentée)
Des blinis (pour les intolérants au gluten, remplacer la farine d'épeautre par de la farine de riz complet et les flocons d'avoine par des flocons de sarrasin)
Pour tartiner ces blinis version salée : purée de cocos aux arômes d'olive et de basilic, houmos, crème de brocolis aux olives tzatziki bio (pour les intolérants au lactose remplacer le yaourt de brebis par un yaourt de soja )
Pour tartiner ces blinis version sucrée : diverses purées d'olégineux, dessert yin yang pruneaux -banane, compote d'abricots secs aux fruits, crème d'abricots au tofu, compote de pommes à la cannelle et aux figues sèches
Des cigares aux graines germées et aux épices
Des palets moelleux à la farine de teff, coco et citron vert
Une mousseline de coco, fruits et géranium
Une soupe de fraises au jus de grenade
Une salade de fruits à l'aloe vera
Une salade de fruits marocaine
Un thé vert, une infusion ou chicorée
Tous les jours à l'heure du goûter : un bol chinois (pour la taille) de fruits frais, fruits secs (abricots, figues, raisins..) et graines oléagineuses (amandes, pistaches, noix de toutes sortes...)
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