Tradition (n. f.) Manière d’agir ou de penser transmise depuis des générations à l’intérieur d’un groupe.
Quand les supermarchés misent sur les plats traditionnels, ceux-là ne gardent de traditionnel que le nom. Transformée, congelée et conditionnée pour passer au micro-onde, la blanquette de veau façon « jeune actif pressé » n’a plus rien d’authentique mais cartonne dans les rayons.
Un filon porteur sur lequel surfent les industriels de l’alimentaire masquant bien des défaillances sous l’étiquette "recette de terroir". Et ce constat ne s'arrête pas à nos chariots, même les restaurants cachent parfois des surprises derrière les deux mots magiques "fait maison".
En quête d’actualité s’est glissé dans les coulisses de la grande distribution et de la restauration à la recherche de la typicité perdue.
En quête d’actualité Alimentaire : faut-il se passer des plats industriels ? Mercredi 19 août à 20h55 sur D8.
A consulter sur FemininBio pendant le documentaire :
