Régime sans gluten, sans lait, sans sucre, paléo, détox, véganisme, jeûne… les Français frisent-ils l'obsession du contrôle de leur assiette ? Marina Carrère d'Encausse et Michel Cymes font le point dans le rendez-vous d'Enquête de santé, ce soir sur France 5.
Si certains régimes sont justifiés pour des raisons de santé (malades coeliaques, personnes allergiques au lait, diabétiques…), devons-nous pour autant tous restreindre le contenu de notre assiette et passer au crible tous les aliments qui nous sont proposés ?
Enquête de santé s'ouvrira ce soir par un documentaire, « Alimentation, la loi du sans » de Yan di Meglio. Ce documentaire développe plusieurs aspects de ces nouveaux modes alimentaires : l'effet de mode, les dérives de l'industrie agroalimentaire, le profil des personnes qui optent pour ces régimes et les risques pour la santé de régimes trop stricts sur des personnes pour qui cela ne se justifie pas médicalement.
La soirée se poursuivra par un débat animé par Marina Carrère d’Encausse, Michel Cymes et Benoît Thevenet. Leurs invités : Laurence HAURAT, psychologue nutritionniste, Dr Christophe CELLIER, Gastro-entérologue à l'hôpital Européen Georges Pompidou / APHP, Dr Olivier COUDRON, directeur et responsable des formations di diplôme universitaire "Alimentation santé et micro nutrition" à la faculté de Médecine-Pharmacie de Dijon et Thierry SOUCCAR, journaliste, directeur de Lanutrition.fr.
Sans gluten, ni lait, ni sucre : l'obsession du manger sain. Mardi 5 avril sur France 5 à 20h50
A lire pendant l'émission :
- Le gluten, qu'est-ce que c'est ?
- Le flexitarisme, un régime responsable !
- Par quoi je remplace le sucre en cuisine ?
